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健康知識

銀杏功效大 燉雞湯潤肺止咳 讓疾病遠離

來源:瑞麗生物 編輯:瑞麗 時間:2015-07-13 14:41

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     白果是銀杏的一個俗名,我們在家里都是這樣叫的,銀杏是一種很好的養生食物,白果的好處是有很多的,官方認為白果味甘、澀,性平,入肺、腎經。白果可以預防和治療很多的疾病,主要有斂肺氣、治喘嗽等功效。所以在秋季的時候,不妨嘗嘗銀杏,一些疾病就會遠離自己的!
 
銀杏功效大 燉雞湯潤肺止咳
 
    在中醫五行里,秋季對應肺,而肺主皮毛,其通過宣發作用,將衛氣和氣血津液輸布全身,溫養肌膚皮毛,以維護正常功能。而解決秋季皮膚瘙癢,可從肺部功能失調入手。比如吃吃養肺的白果。
 
    主題:白果燉雞湯
 
    食材:母雞半只,白果50克,食鹽適量
 
    做法:
 
    1.先用溫水浸泡2~3小時,之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出;
 
    2.把雞塊放進砂鍋加入適量清水,放入1中的銀杏,大火煮沸后,撇去浮沫,關至小火,小火慢燉后加入食鹽調味即食
 
    一、白果又叫銀杏
 
    白果,又稱銀杏、果仁、鴨腳子。中醫認為白果味甘、澀,性平,入肺、腎經。白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。
 
    而現代研究表明,白果含蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、鈣、磷、鐵和微量氫氰酸等。而且對葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用,對皮膚真菌也有作用。
 
    二、選購白果的技巧
 
    購買白果時,可以通過一看二搖三嗅來挑到好白果:一看外觀,優質的白果外表潔白、無霉點、無裂果,新鮮的白果種仁黃綠,若種仁灰白粗糙、有黑斑則表 明其干縮變質;二搖聽音,搖動種核無聲音者為佳,有聲響者表明種仁已干縮變質;三嗅味道,種仁無任何異昧者表明未變質,如果發現臭味,雖未霉變干縮但也說 明其開始變質。

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